50 g BIO ceremoniálny čaj matcha - 1. trieda

Matcha je jemný prášok z lístkov zeleného čaju. Má jasne smaragdovo zelenú farbu a bohatú, rastlinnú chuť. Kríky určené na výrobu matchy sa v posledných týždňoch pred zberom zatieni, čo vedie k tmavo zeleným lístkom s vyšším obsahom chlorofylu, kofeínu a L-theanínu. Po zbere sa lístky naparia, aby sa zastavil oxidačný proces, potom sa melú na kamenných mlynoch do jemného prášku a balia na predaj.

Kulinárna trieda matcha je vysoko kvalitný čaj, ktorý sa tradične používa v japonských čajových obradoch. Tento typ matchy sa vyrába z najmladších, ručne zbieraných lístkov, mletých na jemný prášok. Organická ceremoniálna matcha má jemný a subtílny chuťový profil s ľahko sladkastou dochuťou. Obvykle sa pije samostatne, našľahaná s horúcou vodou do nadýchanej, jasne zelenej peny.

Má tendenciu byť o niečo jemnejšia a nuansovanejšia ako kulinárna trieda matcha a mala by sa konzumovať samostatne, nie pridávať do latté a ďalších sladkostí.